فيتامين سي يمتلك فوائد هامة ومتعددة لجسم الإنسان، وهو من الفيتامينات التي لا يمكن لجسم الإنسان تصنيعها بشكل داخلي ويعتمد بشكل تام على المصادر الخارجية من الغذاء اليومي للحصول عليه.

يحفز فيتامين سي هجرة الخلايا المناعية إلى موقع الإصابة ، ويعزز عمليات مواجهة الميكروبات

ضروري لتكوين الكولاجين وإصلاح الأنسجة

يلعب دورًا في تفاعلات الأكسدة / الاختزال وبالتالي يعمل كمضاد قوي للأكسدة

ضروري للعديد من مسارات التمثيل الغذائي بما في ذلك تخليق الكاتيكولامينات والكارنيتين والعديد من الهرمونات

يلعب دورًا في تحويل حمض الفوليك إلى حمض الفولينيك النشط